ホンジュラスは、中央アメリカ中部に位置し、西にグアテマラ、南西にエルサルバドル、南東にニカラグアと国境を接しており、北と東はカリブ海、南はフォンセカ湾を経て太平洋に面しています。
コーヒー豆の生産量は中米の名だたるコーヒー生産国を抑え、中米最大の生産国で、世界でも７番目の生産量を誇ります。エル・シエロ・デ・セルグァパはホンジュラスの特徴の一つでもある柑橘系のそれもオレンジのような果実味溢れる酸を存分に感じながらそれでいて苦味とのバランスも良いコーヒーです。
生産国：ホンジュラス
地域：コマヤグア県コマヤグア市セルグァパ地区サンミゲル集落
生産者：サンミゲル集落の農家
標高：1,600-2,000m程度
精製：発酵槽を用いたウォッシュト
品種：ブルボン、ティピカ
