コスタリカは、中央アメリカ南部に位置しています。太平洋とカリブ海に面し、国土の中央部を現在も活動中の火山帯が占める変化に富んだ地形が、素晴らしい自然を育んでいます。又、1988年の行政令により、香り高く、洗練された風味を持つアラビカ種以外のコーヒーの生産を禁止している唯一の国です。ラ・パストーラは程よい苦味とコクに柑橘系の酸がとてもバランス良く合わさりカフェインレスを全く感じさせません。
生産国：コスタリカ
生産者：ラ・パストーラ組合
地域：サン・ホセ州タラス市
精製：機械的にミューシレージを除去したウォッシュト
品種：カトゥーラ、カトゥアイ
デカフェ処理方法：ウォータープロセス（スイスウォーター社）
