エチオピアは東アフリカに位置し、コーヒーの原産地と言われています。エチオピアと言えばモカが有名ですが、近年はイルガチェフェが最高峰と言われています。こちらの豆は最初に微かにスパイシーな香りが広がりその後に爽やかなレモンや柑橘系の酸と甘み、そして紅茶のようなフレーバーが加わりとても華やかな風味が楽しめます。
生産国：エチオピア
生産者：ハバシチュリチャウォッシングステーション周辺の農家
地域：オロミア州/グジ ゾーン/ハンベラ・ワメナ ウォレダ/ハバシトゥリチャ ケベレ/ハバシラサ地区
標高：1,900-2,100m
収穫〜WSへのチェリー輸送：
農家が午前中に収穫。
夕方までに農家がWSまで持ち込むか、集荷トラックまで運ぶ。
精製：発酵槽を用いたウォッシュト
品種：在来品種
