コスタリカは、中央アメリカ南部に位置しています。太平洋とカリブ海に面し、国土の中央部を現在も活動中の火山帯が占める変化に富んだ地形が、素晴らしい自然を育んでいます。又、1988年の行政令により、香り高く、洗練された風味を持つアラビカ種以外のコーヒーの生産を禁止している唯一の国です。サンタテレサ2000はしっかりとしたコクとベリーやプラムのような果実感のある甘味と深いコクがあるのが特徴です。
生産国:コスタリカ
地域:サン・ホセ州ドタ市サンタマリア
農地:サンタテレサ2000
標高:1,950-2,050m
精製:ミューシレージを機械的に除去したウォッシュト
品種:カトゥアイ
乾燥:パティオで1日プレ乾燥、残りはテント内のベッドにて8-10日間天日乾燥。